进入移动版，省流量，体验好日前，河北省现代农业产业技术体系中药材创新团队产业经济岗位专家王斌副教授带领研究生对蠡县麻山药开展了深度调研。在调研的过程中，调研组对蠡县鲍墟镇东孟尝村的种植户和佳露山药农民专业合作社进行了问卷调查、访谈、调研，调研对象包括种植户、集体合作社等多种经营主体。调研内容涉及到市县乡整体种植规模、不同种植品种、农户种植成本效益、果药兼作、政府补贴、市场销售渠道、订单种植模式、技术采用、筹资情况等多个方面。
（专家在现场调研。资料图片）
关于种植品种，在此次调研走访过程中了解到，目前蠡县佳露山药农民专业合作社种植品种主要有：小白嘴山药、紫药、双棒山药、棒药、白玉等。生产真空包装去皮山药系列，礼盒系列，小包装系列及各种包装山药，打造“鑫宝来”山药绿色品牌。这几种山药品种各有千秋，例如：
1.紫药又称河北铁棍山药，口感粉糯，头尖，一般长度1米，颜色呈现褐色，亩产量5000公斤，但是价格不如小白嘴山药，大约差5毛钱左右。
2.小白嘴山药，口感软糯，头圆，一般长度70～80厘米，颜色呈现白色，价格高，但是产量相比紫药要少，亩产量4000公斤。
3.棒药就是俗称的麻山药，口感要硬，水分大，适合炒着吃，长相粗，毛长，不光滑。
4.双棒山药长相好，去皮好，口感特别，双棒山药的品种是白玉和小白嘴的培育品种。
在此次调研中发现，小白嘴山药认可度高，小白嘴是优质的白山药品种，该品种营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9～21.5克，蛋白质1.9～2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶、薯蕷皂苷元等，可谓营养极其丰富。它含水分少，身白，肉质细嫩，味香甜可口中，是山药类的极品。
（专家现场调研。资料图片）
此次调研，针对蠡县麻山药产业发展现状发现以下几点：
1.品牌建设有待提升。随着麻山药种植面积扩大，麻山药专业合作社的增加，部分企业也注册了自己的商标，但由于产品种类单一，标准化程度低，品牌营销和广告宣传等方面相对落后，市场环境条件差。
2.品牌价值提炼缺失。麻山药品牌在核心价值提炼方面做的不够完善，高度差异化、个性化、清晰的、明确的、易感知的、有包容性的、能触动和感染消费者内心世界的品牌核心价值并没有被提炼出来，品牌定位不够清晰。
3.绿色意识需要进一步强化。部分农户往往重视产量，化肥施用过多，农药的使用次数多。麻山药种植户除在种植初期施用一定量的有机肥外，中期追肥往往主要依赖化肥来增加肥力。需要当地充分发挥技术推广、行业协会、科研单位的综合力量，强化麻山药生产的绿色意识，以标准化生产提升麻山药品质，促进产业高质量发展。（河北省现代农业产业技术体系中药材创新团队 师宗悦 王斌）
