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河北省畜牧良种工作总站 吴云海
9月19日，在2023年全国科普日期间，由河北省科协、河北省科技志愿者总队主办，河北省科技新闻学会承办的河北省科技志愿者下基层活动走进石家庄市灵寿县青同镇下邵村，邀请河北省畜牧良种工作总站研究员吴云海等专家为当地农民送去实用的种养技术。现将有关技术节选如下：
选择架子牛5看
品种
要选购用夏洛来牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛，这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。
体型外貌
育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性。
体重和年龄
选择架子牛年龄最好在1.0岁～1.5岁之间，体重在250公斤以上。
性别
选购未去势的公牛，公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，牛的日增重比阉牛提高13.5%，且肉质好于阉牛。
健康
购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。
两个关键期管理
适应期
1.饮水和给食
从市场购回的牛，需有一个适应期，由于交易和运输，胃肠食物少，体内严重缺水，应激反应大，因此1～3天的饮水应特别注意。第一次限制在10～20升之间，第二次在第一次饮水3～4小时后，之后可自由饮水，水中加些麦麸更好。饮水充足后，可在第一次限量饲喂优质干草，按每头4～5公斤，第二、第三天逐渐加量；四天后可自由采食。
2.分群和驱虫
为了保证育肥效果，新购入的架子牛在入场的第5～6天进行驱虫，3天后拌饲“健胃散”。适应期的牛只，经隔离观察后的健康牛按体重、年龄、品种分群，一般10～12头一栏。
育肥期
1.适量运动
育肥期的肉牛一定要有适量运动，同时又要有一定的限制。运动是为了增强牛的体质，提高消化吸收能力，使其保持旺盛的食欲。限制牛的运动是为了减少牛能量消耗，便于育肥。每头占地8～10平方米，或拴养。
2.科学饲喂
饲喂一般采用自由采食。自由采食不仅牛可根据自身的营养需求采食到足够的饲料，又可以节约劳力。一个劳力可管理100头牛。饲料的饲喂顺序：先喂粗料，后喂精料，最后饮水。投料方式采用少添勤喂，一般早晨采食大，因此早晨第一次投料量要多，以防引起牛争料而顶撞斗架；晚上最后一次投料量也要多一些，因为牛有夜间采食的习惯。最好采用TMR日粮。
3.保持牛舍和牛体卫生
牛舍每天保持清扫两次，上、下午各一次，每15天消毒一次。
4.疫病预防
应按规定定期对牛进行疫病预防接种，预防程序应符合兽医免疫规程。
5.刷拭
强度育肥的牛，在条件许可的情况下，每日可对牛体刷拭两次，体刷可提高牛体血液循环，增加牛的采食量。
