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初春时节，沧州泊头市四营镇大卢屯村北的小拱棚中，农民王平华正与老伴儿采收苜蓿芽苗。只是让人想不到的是，这些苜蓿芽苗可不是作为青贮，而是作为百姓餐桌上的一道美味佳肴，拿来做馅儿或涮锅用。
王平华搞苜蓿芽苗菜始于2000年，由于市场前景好、受到消费者青睐，这些年来苜蓿芽苗菜的种植面积在逐年扩大，由刚开始的2亩发展到目前的近30亩，苜蓿芽苗菜主要销往泊头市周边县市以及北京、山东等地。据了解，苜蓿芽苗菜作为草业新业态，河北省草业创新团队给予了极大关注和支持，除了提供技术指导和服务外，在品种选育、技术创新等方面都发挥着农业科研团队的力量和优势。王平华介绍，苜蓿芽苗菜每年农历正月开始陆续采收，采收时也仅取芽苗顶端的嫩叶，销售价格最高时达到每斤15元，每亩纯收益均在7000元左右。
燕赵农村报记者郭庆峰 摄
