进入移动版，省流量，体验好黄瓜、番茄和大白菜是我省种植生产面积最大、消费量最多的三种蔬菜，生姜则是主要调料蔬菜。根据全国农产品商务信息公共服务平台公布的数据，笔者对今年1月-3月河北石家庄桥西蔬菜中心批发市场和乐亭县冀东果蔬批发市场黄瓜、番茄、大白菜和生姜四种主要蔬菜价格进行调查和分析。
一、蔬菜价格走势
1、黄瓜
石家庄桥西蔬菜中心批发市场1月份黄瓜平均批发6.86元/公斤（2021年为4.7元/公斤），同比上涨45.95%； 2月份平均批发价6.15元/公斤（2021年为5.23元/公斤），同比上涨17.59%；3月份平均批发价5.68元/公斤（2021年为4.37元/公斤），同比上涨29.97%。1-3月份黄瓜价格行情较好，平均批发价在5.68元/公斤以上，较去年同期平均涨幅为31.17%。
2、番茄
石家庄桥西蔬菜中心批发市场1月份番茄平均批发7.71元/公斤（2021年为4.34元/公斤），同比上涨77.64%； 2月份平均批发价6.13元/公斤（2021年为3.89元/公斤），同比上涨57.58%；3月份平均批发价5.96元/公斤（2021年为3.12元/公斤），同比上涨91.02%。1-3月份番茄价格行情较好，平均批发价在5.96元/公斤以上，较去年同期平均涨幅为75.41%。
乐亭县冀东果蔬批发市场1月份番茄平均批发5.02元/公斤（2021年为3.18元/公斤），同比上涨57.86%；2月份平均批发价4.82元/公斤（2021年为2.53元/公斤）；同比上涨90.51%，3月份平均批发价5.49元/公斤（2021年为2.02元/公斤），同比上涨171.7%。1-3月份番茄平均批发价在4.82元/公斤以上，较去年同期平均涨幅为106.49%。
1-3月份两地市场平均涨幅90.95%。
3、白菜
石家庄桥西蔬菜中心批发市场1月份白菜平均批发1.96元/公斤（2021年为2.26元/公斤），同比下降13.27%； 2月份平均批发价2.08元/公斤（2021年为1.77元/公斤），同比上涨17.51%；3月份平均批发价2.75元/公斤（2021年为1.45元/公斤），同比上涨89.65%。1-3月份较去年同期平均涨幅为40.14%。
乐亭县冀东果蔬批发市场1月份白菜平均批发1.36元/公斤（2021年为1.3元/公斤），同比上涨4.61%；2月份平均批发价1.69元/公斤（2021年为1.04元/公斤），同比上涨62.5%；3月份平均批发价2.33元/公斤（2021年为0.67元/公斤），同比上涨247.7%。1-3月份较去年同期平均涨幅为104.94%。
1-3月份两地市场平均涨幅72.54%。
4、生姜
石家庄桥西蔬菜中心批发市场1月份生姜平均批发4元/公斤（2021年为10.46元/公斤），同比下降61.75%； 2月份平均批发价3.98元/公斤（2021年为11元/公斤），同比下降63.81%；3月份平均批发价4元/公斤（2021年为9.32元/公斤），同比下降57.08%。1-3月份较平均批发价4元/公斤，去年同期平均下降为60.88%。
二、价格分析
由以上看出，2022年第一季度，我省黄瓜、番茄、大白菜三种主要蔬菜的价格较去年同期均大幅上涨。
其中番茄涨幅最大，两地市场平均涨幅90.95%；1-3月随着天气转暖、产量增加，价格涨幅呈回落趋势。
大白菜两地市场平均涨幅72.54%，涨幅位居第二；1-3月随着贮存时间延长、成本增加且总量逐步减少，价格呈上涨趋势。
黄瓜平均涨幅为31.17%，1-3月随着天气转暖、产量增加，价格涨幅呈回落趋势。
石家庄桥西蔬菜中心批发市场是大型集散市场，而乐亭县冀东果蔬批发市场主要是产地市场，因此，石家庄桥西蔬菜中心批发市场同期蔬菜价格一般高于冀东果蔬批发市场。
据分析，番茄、大白菜、黄瓜等主要蔬菜的价格较去年同期大幅上涨的原因，一是生产、物流成本居高不下；二是受冬春季节极端天气影响产量减少；三是叠加疫情影响。
优质口感型番茄种植面积迅速增加，也是拉高番茄价格的一个重要原因。口感型番茄种子价格一般高于普通番茄，部分中小果型番茄产量略低于普通番茄。
生姜是蔬菜中的特例，1-3月份平均批发价4元/公斤，价格去年同期平均下降60.88%，主要是由于去年种植面积扩大、产量激增造成。据我省统计部门提供的数据，生姜2021年种植面积14.4万亩，较2020年面积增加了4万亩，增长率为28%。
据此，建议广大菜农一是扩大优质高端蔬菜生产种植，增加种植效益；二是进一步提高机械化生产率，降低生产成本；三是切忌盲目跟风种植造成产品滞销。
供稿｜河北省农业特色产业技术指导总站、河北省蔬菜产业技术体系岗位专家狄政敏研究员；河北省农业特色产业技术指导总站张建峰高级农艺师
