肉牛团队专家赴廊坊调研高档牛肉生产

日前，河北省肉牛产业创新团队品质品牌与产品加工岗位专家谢鹏与廊坊综合试验推广站站长徐华一行前往廊坊市大厂县顺泽肉类食品有限公司对雪花牛肉生产与销售进行产业生产调研。

岗站专家与顺泽公司王博总经理首先就国内雪花牛肉市场前景进行了探讨，一致认为在未来的一段时期内，受疫情影响高档牛肉进口必然受到较大遏制，但市场对其需求呈快速增长趋势，这给以雪花牛肉为代表的国内高档牛肉产品填补市场空白带来重大机遇。河北牛肉生产应以市场需求为目标，从高档肉牛养殖管理、屠宰加工、产品生物安全工艺提升入手，开展全方位的技术提升，抢占北京等地的高端消费市场。

王博总经理介绍了公司为拓展市场销售，利用抖音、快手等新营销模式开展线上销售的切身体验和成功案例，以及在国内济南、青岛、淄博、长沙等城市开设体验馆等线下展示与之配合的新营销模式进展情况。随后，前往顺泽公司在大厂县开办的“致匠和牛”体验店进行现场调研。重点对顺泽公司生产的干式成熟高档雪花牛肉，以及贴体包装的各等级雪花牛排及日韩料理切片产品进行了品鉴。