“奶肉牛复合养殖模式”是国家肉牛产业技术体系为挖掘奶牛场供肉潜力、提高奶牛场副产物价值和抵御奶业风险能力推出的新型养殖模式。该模式即在利用奶牛场闲置牛舍和草料等资源,在养殖奶牛的同时兼养育肥牛。
2020年9月15日河北省肉牛体系首席专家李树静博士到望都兄弟牧业,对该场实施的“奶肉牛复合养殖模式”进行了调研指导。兄弟牧业自2019年起开始用弗莱威赫乳肉兼用牛杂交除核心奶牛群以外的产奶母牛,目前已经产出杂一代母犊96头,公犊132头,生长状况良好。该场年内约出生杂一代犊牛约800余头,老板计划公犊全部在本场育肥。李树静首席与兄弟牧业张江水老板就弗莱威赫杂交牛耐粗饲、体质健康、公牛育肥效益高、母牛利用年限长和淘汰残值高等特点进行了座谈,并青贮饲料制备和粗饲料本地化等交换了意见。
李树静博士指出,“奶-肉牛复合养殖模式”是最具盈利能力和抗风险能力的生产模式,这也是市场规律之下必然产生的模式。特别是世界范围内,牛肉供应处于持续紧张态势,牛肉价格也一路上涨,靠进口牛肉很难满足我国的牛肉消费需求。由于我国肉牛基础母牛存栏量少,繁殖周期长,导致可用于育肥的架子牛牛源不足。因此,增加基础母牛存栏量并充分开发利用我国现有奶牛资源是提高我国牛肉产量的重要手段。在奶牛场采用“奶肉牛复合养殖模式”无疑可以弥补我国牛肉市场的一部分缺口,同时也是增加奶牛养殖效益的有效途径”。该模式就养殖场而言可以最终实现“乳肉双赢”。“奶肉牛复合养殖模式”是探索现阶段我国奶牛和肉牛产业发展的新思路和新举措,将成为我国奶肉牛产业健康发展的必然趋势。保定试验站站长张秀江研究员全程陪同此次调研。