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经过精选、清洗、分离、沉淀、提取、加热、和面、漏粉、冷冻、晾晒等近20道工序，“土疙瘩”红薯就变成了晶莹透亮、光滑爽口的粉条。近年来，河北省衡水市深州北溪村乡东凌消村村支书崔彦色带头种红薯、做纯手工粉条，把东凌消村打造成了远近闻名的“手工粉条村”，给乡亲们蹚出一条致富路。
2016年初，上任不久的崔彦色前往西柏坡参加培训会，会上有位老师感慨：“现在很难吃到老粉条的味道了。”说者无意，听者有心。崔彦色一番思考后，决定“下一盘大棋”：以“一村一品”为发展思路打造纯手工粉条产业，带领乡亲们发家致富。
然而，让一直深耕传统农业的乡亲们作出改变，并不是一件易事，必须有领路人，摸着石头过河。“红薯不比西瓜、土豆，卖不了会烂在地里，做成粉条保质期长着哩，不愁卖！”干劲十足的崔彦色对粉条产业的前景充满信心，决定大胆一试。
流转土地、投资厂房、建冷库、去外地取经……崔彦色一门心思打造纯手工粉条。由于是地道的老手艺，产量难免受限，有朋友劝他，可以掺些木薯粉，他当即拒绝，“我们做的就是纯正的红薯粉条，无论从营养价值上还是口感上都不能打一点儿折扣。”在崔彦色心里，他做的不仅仅是粉条，更是东凌消村的特色和品牌，也是乡亲们致富的盼头。
功夫不负有心人。经过几年的发展，这里的红薯平均亩产能达到7000斤。7000斤红薯能产1400斤淀粉，捞制成粉条1300斤，按照每斤13元的市场价，除去成本，一亩地的毛利润能达到一万多元。“这几年，回头客越来越多，有的单位还集中采购，都是冲着咱家的粉条零添加、口感好。”崔彦色自豪地说。
“这几年村里红薯种植面积明显扩大了，这粉条快变成‘金条’了！”村里的脱贫户崔燕顺打趣道。2016年，崔燕顺还是吃低保的贫困户。崔彦色流转了包括他在内的3户贫困户的土地，并支付给他们租金，同时崔燕顺还干着村里提供的一份保洁工作，挣上了工资。眼看村里的粉条生意越做越红火，崔燕顺也打算跟着学手艺，让自己的小日子蒸蒸日上。
现在，崔彦色希望能扩大生产规模，提供就业岗位，带动更多乡亲种植红薯，并发展红薯相关产业。为此，东凌消村正在积极探索“合作社+农户”模式，不仅为农户提供统一供苗、统一技术指导等服务，还负责拓宽红薯粉条销路，解决销售难的问题。此外，崔彦色还与衡水市桃城区退役军人就业创业促进会、衡水市商企联合会达成合作，为退役军人提供创业实践基地。（衡水日报 金莉莉 王雪晴）
