让每一粒优质小麦更出彩

让每一粒优质小麦更出彩

栾城从“田间”到“餐桌”全产业链融合发展

河北农民报 · 河北农网讯（通讯员刘欣、段锟）麦浪滚滚，清香袭人，一片金黄预示着丰收在望。6月9日，在石家庄市栾城区恒丰种植专业合作社的小麦基地里，机声隆隆，收割机割台一阵“吞咽”，留下后面整齐的麦茬。“满载而归”的收割机正“吐”出金黄的麦子，合作社负责人陈玉柱抬头看着倾泻而下的麦子，脸上笑意满满，“今年这麦子真好啊，小麦产量应该能稳定在1200斤左右，相比去年也是一个很大的提升。“

眼下正是麦收最忙的时候，虽然陈玉柱头顶烈日、汗流浃背，但依然掩盖不住丰收的喜悦。对陈玉柱而言，新收获的麦子有两层含义，一是今年新收获的麦子，即将入仓，二是合作社流转的近700亩、托管的周边乡镇近20000亩土地，收获的都是优质强筋小麦品种“师栾02—1”。种优质麦、产优质粮，能卖高价，每年小麦丰收季，陈玉柱和当地的种植户一样，都体会到增收的喜悦。一片片金黄的麦地收割完毕，等候在路旁的货车装满麦粒后直接拉到当地的宏业面粉厂，分批分样生产出各种优质面粉。值得一提的是，这里的麦子都是优质强筋麦，制作出来的面包口感极好。

目前，围绕优质强筋小麦，栾城区形成了一条集种植、初级加工、深加工于一体的全产业链条，促使农户和企业互利共赢，助推农业产业结构的调整。

优质小麦要连片种植成规模，专收专储是优质优价的必要条件，至于为什么突出“专”字，陈玉柱介绍说，这是多年来市场倒推，尤其是加工企业“倒逼”的结果。如今，合作社已与多家小麦加工企业达成协议，大量收购优质小麦。

普通小麦变优质小麦，农民收益怎么提高？陈玉柱解答了记者的疑惑，该基地种植的都是优质强筋小麦“师栾02—1”，在种植环节，合作社提供统一的农机农技农资服务，每亩可节省成本100多元，而在销售阶段，因为订单加高价收购，每公斤比普通小麦高出0.2元左右，农民收益看得见、摸得着。

栾城区是我省小麦传统种植区，去年当地对小麦品种进行了优化，共计投入400万元用于优质强筋小麦的推广。恒丰种植专业合作社能辐射八千多农户，而像这样的合作社在栾城区目前已经有七家。据了解，去年栾城区新推优质强筋麦种植达十万亩，占小麦种植面积的百分之五十；今年，栾城区将进一步扩大种植面积，全区实现百分之百种植优质强筋麦。

颗粒归仓，优麦进厂。在宏业面粉厂的优质强筋小麦的配粉车间，机器正在轰隆隆地转动着。宏业面粉厂是栾城区一家日处理小麦600吨的面粉加工企业，以优质强筋麦为原料的配粉车间使用后，可以通过配粉改变面筋强弱品性，满足不同专用粉或食品的要求，为开拓面粉专用粉市场打下了坚实的基础。

该厂通过“企业+合作社+农户”的方式，与周边小麦种植农户建立了稳固的供求关系，按照发展规划，未来两年宏业面粉厂将吸纳农户达1万余户，订单种植达3万余亩。

在栾城区，不仅有面粉厂这样的小麦初级加工产业，还有马家麦坊食品等深加工产业，让优质强筋麦的产业链条更加多元丰富。

通过优质强筋麦的推广种植，逐步实现农民增产增收，企业增益增效，互利共赢，和谐共生。该区农业农村局副局长赵双阳在采访时说，“要想真正做到从小麦的播种到食品全产业链的发展，就要在优质强筋麦的种子研发上要下功夫，扶持好宏业面粉、马家麦坊等加工企业，能够解决小麦的出处问题。”

从播种、生长，再到收获、入仓，直至进入生产线、摆上餐桌，一粒优质麦，串起来育种、栽培、收储、加工各个环节。新麦子收获，优质麦加工的优质“粮”，也即将进厨房、上餐桌。